Servicio a Domicilio 24 - 48h
ver compra
productos  
sub-total 0,00 
  902 170 882

¿1ª Visita?
La Tierra del Queso    El Queso y el Vino    El Queso y la Salud    Consejos de Consumo    Recetas    Comprar Libros de Quesos
     Regístrese! Envíe esta página a un amigo     Contáctenos    Programa de Afiliados 
Buscar en Quesos.com
Lista de quesos
VER QUESOS POR:
 Tipo de leche
 Cruda / pasteurizada
 Sabor
 Curación
 Denominación de Origen
 Pasta
 Regiones
 Textura
 Vinos
 Fabricación del queso
 Cata del Queso
 Etiqueta del queso
 Degustación

Peñamellera


Solomillo de Buey al queso Idiazabal

Ingredientes: ( para 8 personas), un trozo de 1 kg de solomillo de Buey(limpio de sebos), 1 litro de nata líquida, 100 grs de queso idiazabal rallado, 1/2 copa de Armagnac, sal.

Preparación: Poner a hervir en una cazuela la nata, el queso rallado, la chalota picada y la 1/2 copa de Armagnac. Dejándolo que reduzca hasta que se logre un punto algo espeso, ( para comprobar el punto de la salsa, introduciremos un tenedor en ella y al sacarlo tendrá que quedar el mismo completamente napado), pasarlo todo por un colador, sazonar si fuera necesario. Sazonar la pieza de solomillo y asarla al horno con un poco de aceite teniendo que quedar roja por dentro, pero caliente, sacar del horno y cortar en rodajas. Colocar las rodajas de solomillo en una bandeja y napar con la salsa al queso muy caliente. Este plato puede admitir de guarnición unas patatas paja.

Ver todas la recetas

RECETA Y QUESOS
ALCACHOFAS RELLENAS DE QUESO DE LA SERENA
Torta de La Serena
BUÑUELOS DE QUESO FRITO
Cantabria
CARPACCIO DE VACA AL QUESO DE RONCAL
Roncal
CODORNICES CAPUCHINAS AL QUESO DE LA SERENA
Torta de La Serena
COSTILLAS DE TERNERA CON CHAMPIÑONES Y QUESO DE CABRALES
Cabrales
CREMA FRÍA DE BERENJENAS Y QUESO MAHÓN
Mahón
CREMA MENORQUINA CON QUESO MAHÓN
Mahón
CROQUETAS DE QUESO DE LA SERENA
Torta de La Serena
ENSALADA DE ENDIVIDIAS CON CABRALES
Cabrales
ESPÁRRAGOS VERDES CON QUESO MAHÓN AL ESTILO MENORQUÍN
Mahón
GAMBAS REBOZADAS AL QUESO MAHÓN
Mahón
HUEVO CON PATATAS E IDIAZABAL SOBRE CREMA LIGERA DE ESPINACAS.
Idiazabal
HUEVOS COCIDOS CON SALSA DE CABRALES
Cabrales
IDIAZÁBAL EN PIPERRADA
Idiazabal
LOMOS DE PIXIN EN SALSA AL QUESO DE CABRALES
Cabrales
POLLO RELLENO DE QUESO
Cantabria
POPURRÍ VEGETAL
Cantabria
QUESO DE CABRALES CON MIEL Y NUECES.
Cabrales
SALMÓN MARINADO AL PERFUME DE LA PIMIENTA ROJA
Quesuco de Liébana
SALSA DEL ARRIERO
Manchego
SOLOMILLO DE BUEY AL QUESO IDIAZABAL
Idiazabal
SOPA FRÍA DE QUESO DE CANTABRIA Y CALABACÍN
Cantabria
SOUFLÉ DE PATATAS Y QUESO DEL RONCAL
Roncal
TARTA DE NUECES Y CREMA DE IDIAZÁBAL.
Idiazabal
TARTALETAS PARA APERITIVO
Cantabria
 
                                  Quesos.com  -  Blasco de Garay, 24 - 28015 - Madrid