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Tarta de nueces y crema de Idiazábal.

Ingredientes: ( para cuatro personas), 100 grs de nueces molidas, 100 grs de azúcar glas, 75 grs de mantequilla, 75 grs de queso Idiazabal rallado, 2 huevos, pasta sable, nueces partidas por la mitad

Preparación: Cubrir con un molde circular para tartas con pasta sable. Cocer a horno durante 10 minutos. Dejar enfriar. Trabajar la mantequilla hasta que quede con la untuosidad de una pomada, mezclarla con las nueces molidas, el azúcar, los huevos, y el queso Idiazabal rallado. Rellenar el molde de pasta sable con esta mezcla y mantener a horno a temperatura de 200ºC durante unos 20 minutos. Adornar con medias nueces y azúcar glas.

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