Espárragos verdes con Queso Mahón al estilo Menorquín

Ingredientes: ( para 4 raciones), 24 espárragos verdes medianos, 125 grs de mantequilla, 125 grs de Queso Mahón curado, 125 grs de Queso Mahón semicurado rallado, 1/4 de nata líquida, sal

Preparación: Hervir los espárragos con agua y sal, retirándolos al dente. Saltearlos brevemente con la mantequilla. En una cacerola fundir el queso curado con la nata sin que llegue a hervir. Disponer una película de esta crema en una fuente de horno. Colocar encima los espárragos, espolvorear con el queso semicurado y gratinar.