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Mahón


Costillas de ternera con champiñones y queso de Cabrales

Ingredientes: 2 costillas de ternera o de cerdo, 100 grs de queso de Cabrales, 250 grs de champiñones, 12 escalonias, 4 cucharadas de nata líquida, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta

Preparación: Colocar el aceite en una sartén y freir las costillas. Retirarlas de la sartén y en el mismo aceite, freir los champiñones enteros. Añadir a la sartén las escalonias también enteras. Una vez todo dorado, echar la nata líquida y volver a colocar las costillas. Salpimentar. Cortar 2 trozos de Cabrales y colocar sobre las costillas. Tapar la sartén y dejar al fuego hasta que el queso esté fundido. Servir muy caliente.

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