Servicio a Domicilio 24 - 48h
ver compra
productos  
sub-total 0,00 
  902 170 882

¿1ª Visita?
La Tierra del Queso    El Queso y el Vino    El Queso y la Salud    Consejos de Consumo    Recetas    Comprar Libros de Quesos
     Regístrese! Envíe esta página a un amigo     Contáctenos    Programa de Afiliados 
Buscar en Quesos.com
Lista de quesos
VER QUESOS POR:
 Tipo de leche
 Cruda / pasteurizada
 Sabor
 Curación
 Denominación de Origen
 Pasta
 Regiones
 Textura
 Vinos
 Fabricación del queso
 Cata del Queso
 Etiqueta del queso
 Degustación
EL QUESO Y EL VINO

Afuega´l Pitu

El queso y el vino forman una buena trilogía de la gastronomía junto con el pan. Los quesos incluso los más suaves son dominantes y uniformes en su sabor por lo que no es aconsejable descorchar grandes vinos para acompañarlos puesto que el paladar se convertiría en una batalla y no podría apreciarse bien ninguno de los dos sabores.


Blanco
El vino blanco acompaña sobre todo a quesos de cabra, sean vinos frescos o incluso vinos dulces andaluces. Para los quesos de vaca gallegos se aconseja el vino de la región, Ribeiros, Albariños….

Blanco joven afrutado
Acompañan a quesos fundamentalmente algo picones.

Cava
El cava acompaña sobre todo a los quesos catalanes, predominando los de cabra y con alguna variedad de vaca también.

Fino
El fino es un vino dulce blanco elaborado en el sur de la península y por lo tanto recomendado sobre todo para los quesos sureños.

generoso seco
estos vinos son más frecuentes en los países mediterráneos y en las islas atlánticas, con un alto contenido en azúcar, muy utilizado por tanto como vino de postre.

Orujo
Aguardiente.

Rosado
El vino rosado sea seco o espumoso acompaña a quesos semicurados o quesos tiernos, pero es el vino menos aconsejado para cualquier tipo de queso.

Sidra
La sidra bien escanciada como los propios asturianos saben hacer acompañan como no a los quesos de cabra de la zona sobre todo o incluso a los quesos picones asturianos.

Tinto
El vino tinto suele acompañar sobre todo a quesos de oveja y quesos de vaca curados, suelen aconsejarse vinos tinto con cuerpo o buqué. No es aconsejado para quesos de cabra.

Vino dulce
Vino de alto contenido en azúcares residuales con una fuerte personalidad propia.

VINO Y QUESOS
BLANCO
Afuega´l Pitu
Cóbreces
Arzúa Ulloa
Tetilla
Peñamellera
Drap
Idiazabal
Ahumado de Áliva
CAVA
Torta de La Serena
Tupi
Costa Negra
Acehuche
FINO
Mahón
Roncal
Valdeón
Peñamellera
Tupi
Cabrales
Acehuche
GENEROSO SECO
Taramundi
Cabrales
ORUJO
San Simón
Zamorano
Tupi
ROSADO
Castellano
Drap
SIDRA
Afuega´l Pitu
Castellano
Zamorano
Peñamellera
Idiazabal
TINTO
Cantabria
Quesuco de Liébana
Ibores
Torta de La Serena
Torta del Casar
Arzúa Ulloa
San Simón
Tetilla
Mahón
Manchego
Roncal
Zamorano
Taramundi
Idiazabal
Cabrales
Ahumado de Áliva
Acehuche
 
                                  Quesos.com  -  Blasco de Garay, 24 - 28015 - Madrid